들기름 막국수 레시피

##들기름 막국수 레시피

들기름 막국수는 한국 전통 음식 중 하나로, 맑은 국물과 신 맛이 일품인 요리입니다. 한여름 더위를 식혀주는 시원한 국수요리로, 이탈리아의 파스타와 비슷한 느낌을 주는 음식이기도 합니다.

###재료

• 막국수 면
• 국물용 멸치
• 마늘
• 양파
• 국간장
• 소금
• 참기름
• 후추
• 대파
• 계란
• 김가루

###만들기

1. 먼저 국물용 멸치를 물에 담가 멸치 육수를 내 줍니다.
2. 양파와 마늘을 다져 준비합니다.
3. 대다파를 얇게 썰어 준비합니다.
4. 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 멸치 육수를 넣고 끓입니다.
5. 양파를 넣고 함께 끓입니다.
6. 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
7. 막국수 면을 데워 삶은 후 찬물에 헹궈 식힙니다.
8. 냄비에 끓는 물을 붓고 막국수 면을 넣어 2-3분간 삶아 줍니다.
9. 삶은 막국수를 찬물에 헹궈 식힙니다.
10. 준비한 그릇에 막국수 면을 담고 얇게 썬 대파를 올립니다.
11. 멜린 계란을 올리고, 국물을 부어 김가루를 솔솔 뿌립니다.
12. 뜨거운 국물용 멸치국물을 부어서 완성합니다.

들기름 막국수는 신맛이 일품이어서 더욱 상큼한 느낌을 주는 음식입니다. 더위를 식혀주는 한그릇의 시원한 음식으로, 가볍게 한 끼 식사로도 좋습니다. 맑은 국물과 신 맛을 즐기며 여름철에 먹으면 더욱 맛있는 음식이니, 여름이면 한번 쯤 시도해보시는 건 어떨까요? 식탁 위에 들기름 막국수 한그릇 놓고 여름의 뜨거운 날을 시원하게 맞이해보세요.